Kategorie Exotisch

[Rezept] Gegrillte Auberginen mit Halloumi und Minze

Gegrillte Aubergine mit Halloumi

Moin Ihr Lieben,

heute habe ich ein schnelles, fleischloses Grillgericht für euch, das ihr auch prima zuhause in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill zubereiten könnt. Beides habe ich ausprobiert und für lecker befunden ;-)

Gefunden habe ich das Rezept schon vor längerem in Rose Elliots “Vegetarisch auf die Schnelle“*, für mich eine sichere Bank für tolle vegetarische Rezepte, die im Handumdrehen auf dem Tisch stehen.

Das Gericht ist recht kalorienarm. Auf jeden Fall kommt es ohne schnelle Kohlenhydrate aus, ausser du isst dazu ein köstliches Baguette oder Ciabatta. Es ist wirklich einfach gemacht und du kannst damit auch Gäste beeindrucken oder es schon vorbereitet zum Grillen mitnehmen, sodass man den Halloumi und die Auberginen einfach nur auf den Grill werfen braucht...

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[Rezept] Schweinefilet in Kokos-Limetten-Sauce

Schweinefilet in Kokos-Limetten-Sauce

Guten Morgen,

heute habe ich ein schnelles, einfaches Rezept für dich. Das Erste hier im meinem kuscheligen Zweitblog.

Das Gericht ist recht kalorienarm und ohne Nudeln auch kohlenhydratarm. Ausserdem schmeckt’s total köstlich und exotisch. Du kannst auch Reis dazu essen oder eine kohlenhydratarme Beilage.

Das Schweinefleisch wird schön zart und die cremige Sauce schmeckt leicht süss-scharf. Wunderbar für ein leichtes Abendessen. Wenn dir die Kokosmilch zu fettig ist, verlängere sie mit etwas Wasser. Kauf bloss nicht das Lightzeug, das so angepriesen wird im Supermarkt. Das ist nix anderes als Kokosmilch mit mehr Wasser und wahrscheinlich auch irgendwelchen fiesen Zusätzen, damit sie immer noch dick und cremig ist. Blödsinn!

Schweinefilet in Kokos-Limetten-Sauce

Und wie ich gestern schon schrieb, das ist wirklich ruck...

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